Блюда из грудки диетические

Диетические блюда из куриной грудки

Блюда из грудки диетические

В диетический период, направленный на снижение веса и устранение жировой массы, худеющий должен соблюдать строгий режим правильного питания.

Основа такого питания состоит в основном из природных, растительных продуктов, с максимальным содержанием клетчатки. Жиры и белки должны в строго ограниченном количестве поступать в организм.

 Однако ни один человек, даже отчаянно жаждущий похудеть, не сможет обойтись без получения оптимального уровня белка.

Нехватка белка может крайне негативно сказаться на здоровье и привести к серьёзным последствиям.

Как же получать необходимое количество белка во время диеты, когда меню строго ограничено? Куриное мясо богато белком, но как же потреблять его, когда мясо находится под жестким запретом в период снижения веса? Дело в том, что правильно приготовленные блюда из курицы нисколько не навредят стройности фигуры. Важно лишь знать основные правила приготовления.

Стоит отметить, что оптимальным диетическим мясом является грудка. Диетические блюда из куриной грудки при правильном приготовлении не только очень полезные для худеющего человека, но и невероятно вкусные. К тому же, рецепты весьма разнообразны, поэтому можно баловать свой худеющий организм широким выбором вкусных блюд.

Рецепт грудки, запеченной с овощами

Грудка, запеченная с овощами – одно из самых вкусных блюд, которые можно смело приготовить в период диеты, причем приготовление не займет много времени, но конечный результат доставит истинное удовольствие!

Для создания диетического кулинарного шедевра потребуются следующие ингредиенты:

  • филе грудки – 300 грамм;
  • сладкий болгарский перец – 2 штуки;
  • фасоль – 400 грамм;
  • луковица – 1 штука;
  • сыр твердых сортов – 100 грамм;
  • оливковое масло.

Грудку тщательно промыть, после этого нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец нарезать кольцами, лук мелко нашинковать. Кусочки филе, лук перец и фасоль высыпать на сковороду, залитой оливковым маслом, немного обжарить, регулярно перемешивая. Следующим этапом высыпать продуктовую массу в форму для запекания.

Твердый сыр натереть на мелкой тёрке, обильно посыпать куриное филе с овощами. Поставить в духовку и запечь при градусе 180. Время запекания – 15 минут. В качестве гарнира рекомендуется приготовить коричневый или белый пропаренный рис.

 Стоит отметить, что рецепты диетические из грудки куриной в духовке весьма разнообразны, и при правильном приготовлении не нанесут вред стройности фигуры.

Рецепт филе в роскошном супе-пюре

Горячее первое блюдо – неотъемлемая часть рациона питания. Без этого основного блюда может значительно пострадать пищеварительная система человека. В период соблюдения диеты организм особенно нуждается в бережном отношении к себе, поэтому вкусный диетический супчик пойдет только на пользу! К тому же приготовить его достаточно просто и быстро.

Для приготовления диетического супа-пюре потребуются следующие ингредиенты:

  • филе – 300 грамм;
  • брокколи – 300 грамм;
  • шампиньоны – 150 грамм;
  • шпинат;
  • луковица;
  • оливковое масло.

Грудку тщательно промыть, нарезать мелкими кусочками. Лук мелко нашинковать, брокколи порезать. Все ингредиенты (грудку, брокколи и половину нарезанного лука) отварить в мультиварке.

Шампиньоны разрезать пополам, обжарить с луком на сковороде, залитой оливковым маслом. Обжаренные грибы с луком добавить в бульон, перемешать и варить до готовности.

При подаче на стол, добавить в тарелку с супом нарезанную свежую зелень и небольшое количество домашних сухариков.

Рецепт диетического плова с грудкой

Как вкусно приготовить куриную грудку для похудения, добавленную в любимый плов, категорически запрещенного в период диеты? Довольно просто, если речь идет о диетическом плове.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 200 грамм;
  • морковь – 1 штука;
  • луковица – 1 штука;
  • белый пропаренный рис – 300 грамм;
  • приправы;
  • оливковое масло.

Грудку тщательно промыть и поместить в мультиварку, варить до готовности. После готовности, мясо вытащить, остудить и порезать мелкими кусочками. Рис промыть и отварить до готовности в небольшой эмалированной кастрюле. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук нашинковать.

Морковь и лук обжарить в глубокой сковороде, залитой оливковым маслом. Затем залить туда куриный бульон, рис и куриное филе. Для вкуса посыпать приправами для плова. Тушить на медленном огне до тех пор, пока куриный бульон не выпарится.

При подаче на стол, украсить порцию плова свежей зеленью.

Рецепт запеченной грудки

Очередной потрясающий рецепт грудок, запеченных в духовке. Для его приготовления потребуется:

  • грудки куриные – 1 килограмм;
  • сладкий болгарский перец – 2 штуки;
  • оливки черные – 200 грамм;
  • луковица – 1 штука;
  • помидор – 1 штука;
  • вино белое – 150 грамм;
  • соль;
  • перец.

Грудки необходимо тщательно промыть, затем разрезать на тонкие полоски. Болгарские перцы промыть и порезать кольцами, оливки разрезать пополам. Луковицу мелко нашинковать, помидор порезать кубиками. Филе, болгарский перец, оливки, лук и помидор поместить в одну емкость, посолить, поперчить.

Для приготовления маринада залить все ингредиенты белым вино, настаивать полчаса. Подготовленную массу разложить в фольгу, свернуть и готовить 25 минут в духовке. На стол подавать с отварным пропаренным рисом, зеленью и овощным салатом, заправленным небольшим количеством оливкового масла.

Рецепт диетических котлеток из грудки

Вряд ли найдется человек, который не любит вкусные домашние котлетки. Но как обойтись без них в период соблюдения строгой диеты? От любимых котлеток вовсе не обязательно отказываться, ведь можно приготовить диетическое блюдо.

Для приготовления диетических и аппетитных котлеток понадобятся:

  • куриное филе – 300 грамм;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • мука;
  • панировочные сухари;
  • перец;
  • соль;
  • оливковое масло.

Куриное филе тщательно промыть, после чего пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйцо, перец и соль, перемешать до однородной массы. Фарш разделить, раскатать в форме котлеток. Обкатать их в муке и панировочных сухарях. Раскалить сковороду, залить оливковое масло и слегка обжарить котлетки с обеих сторон. После этого довести до готовности в пароварке.

Рецепт диетического супа из грудки

Еще один рецепт вкусного супа с куриной грудкой, который станет идеальным дополнением к диетическому меню.

Для приготовления супа с куриной грудкой потребуются следующие ингредиенты:

  • куриная грудка среднего размера;
  • картофель – 4 штуки;
  • морковь – 2 штуки;
  • болгарский перец – 1 штука;
  • луковица – 1 штука;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • небольшая головка цветной капусты;
  • зелень;
  • соль;
  • перец;
  • специи.

Куриная грудка тщательно промывается, очищается от хрящика и кожицы, нарезается небольшими кусочками. Куриное мясо необходимо отварить в глубокой кастрюле, на медленном огне. Картофель очищается от кожуры и нарезается ломтиками. Морковь чистится и натирается на мелкой тёрке. Перец очищается от хвостика и семян, нарезается кольцами.

Цветная капуста промывается и разделяется на небольшие порции. Лук и чеснок мелко шинкуются. В первую очередь в кастрюлю с куриным бульоном добавляется картофель и цветная капуста. Чуть позже в суп добавляется лук, чеснок и перец. В последнюю очередь – засыпается натертая морковь. Также для вкуса в суп добавляется соль, перец и специи по вкусу.

 При подаче на стол, порцию необходимо украсить мелко нарезанной свежей зеленью.

Рецепт салата с грудкой

Салат – обязательная часть любого обеденного стола. Салат способен дополнить вкусный обед или ужин, а также разнообразить основные блюда. Кроме того, салаты могут послужить легким и полезным перекусом при чувстве легкого голода. С добавлением в салат кусочков мяса, он становится сытным и питательным.

Для приготовления диетического салата потребуются следующие ингредиенты:

  • куриная грудка – 500 грамм;
  • зеленый салат;
  • оливковое масло;
  • орехи (можно миндаль или фундук);
  • мед – 1 столовая ложка;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • соль.

Куриную грудку отварить, остудить и порезать на маленькие кусочки. Положить в миску, посолить и залить медом. Мариновать в течение получаса. Зелень измельчить, добавить к курице. Орешки измельчить и тоже добавить в общую массу. Полить лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла. Тщательно перемешать и кушать с удовольствием!

Куриная грудка – вкусна и полезна

Итак, несмотря на то, что в период диеты необходимо соблюдать строгие ограничения в питании, тем не менее блюда могут быть достаточно вкусными, сытными и невероятно аппетитными. К мясным блюдам диетологи относятся весьма настороженно.

Обратите внимание: Далеко не каждое мясо разрешено в период диеты, более того, мясные блюда имеют строгое ограничение. Между тем, именно куриная грудка является мясом, разрешенным во время диеты.

Главное правило – непременно отделять филе от кожицы и использовать для пищи только само мясо. Из куриной грудки можно приготовить множество вкусных блюд, причем не только аппетитных, но и полезных и не портящих стройность фигуры.

Отзывы

Ульяна, 43 года: Всегда любила курицу. Готовила из нее кучу разных блюд. Но тут нужно заметить, что любила как раз жареную, с хрустящей корочкой.

Поэтому когда в силу возраста поправилась, то решила, что похудеть будет сложно, потому, что в силу незнания думала, что похудеть можно только на сырых овощах.

Но случайно нашла этот сайт, увидела, что похудеть можно прекрасно на куриной грудке, особенно, если ее правильно готовить, то получается очень вкусно. Пока результат только три килограмма, но ведь я только начала.

Сергей, 24 года: Как и любой другой мужчина, я люблю мясо. Особенно баранину, а еще у меня сидячий образ жизни. Не удивительно, что я поправился, но так не хотелось худеть.

Но сестра вычитала, что похудеть можно на куриной грудке и даже вызвалась мне готовить. За два месяца я сумел значительно похудеть, и мне даже казалось, что тут какой-то подвох, потому что еще никогда не получалось так просто и «без лишней боли».

Теперь уже не боюсь поправиться, потому что знаю, что смогу похудеть.

Лена, 15 лет: Я круглая отличница, собираюсь поступать на факультет иностранных языков. Поэтому за последнее время не особо следила за питанием. В итоге, начал болеть желудок и прибавилось восемь килограммов.

Даже не заметила этого, но в школе начали дразнить, называть «колбасой». Слушать такого не хотелось, обратилась к маме. Она посоветовала худеть на куриной грудке (сама когда-то похудела таким образом).

Посмотрим, что у меня из этого выйдет, я сдаваться не привыкла, так что скоро напишу про результаты.

Блюда из грудки: диетические рецепты

Блюда из грудки диетические

Многие ошибочно полагают, что питание для снижения веса — это всегда пресные, неаппетитные блюда. Конечно, определённые ограничения присутствуют, но существует и большое количество рецептов, позволяющих сделать такое меню разнообразным, полезным и вкусным. Например, есть множество диетических блюд из куриной грудки — фаворитки всех худеющих людей.

Запечённая куриная грудка

Что нужно:

  • куриная грудка — 400 г;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • любые орехи — 70 г;
  • панировочные сухари (лучше из ржаного хлеба) – 50 г;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Рецепт:

  1. Грудку промыть и просушить бумажным полотенцем, обмазать солью и специями.
  2. Орехи измельчить до мелкой крошки, смешать в отдельной ёмкости с панировкой.
  3. В глубокой миске взбить яйца.
  4. Грудку обмакнуть в яичную смесь, присыпать панировкой.
  5. Выложить курицу на противень с пергаментом.
  6. Готовить в духовке (200 градусов) примерно 20 минут.

Грудка, тушённая с овощами

Что нужно:

  • куриная грудка — 400 г;
  • вода — 100 г;
  • кабачок — 1 шт.;
  • баклажан — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • сладкий перец (любого цвета) – 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • зелень (укроп, петрушка) – 1 небольшой пучок;
  • подсолнечное масло — 1 ч. л.;
  • соль, специи — по 0,5 ч. л.

Рецепт:

  1. Все овощи промыть, очистить, порубить небольшим кубиком.
  2. Мясо нарезать кусочками (они должны быть чуть больше, чем овощи).
  3. На сковороде или в кастрюле с толстыми стенками прокалить масло, выложить лук, затем баклажан, куриную грудку, морковь, болгарский перец и кабачок. Залить ингредиенты водой (можно использовать бульон). Готовить 30 минут на умеренном огне.
  4. Когда овощи станут мягкими, посыпать блюдо зеленью и специями, посолить.

Запеканка из курицы и цветной капусты

Что нужно:

  • куриная грудка — 300 г;
  • цветная капуста — 500 г;
  • куриное яйцо — 3 шт.;
  • сыр (лучше твёрдый) – 200 г;
  • сливки обезжиренные — 0,5 ст.;
  • чеснок — 3 зубца;
  • подсолнечное масло — 1 ст. л.;
  • соль, перец — по 2 щепотки.

Рецепт:

  1. Цветную капусту разделить на небольшие кусочки, отварить её в подсоленной воде.
  2. Когда соцветия станут мягкими, откинуть их на дуршлаг, удалить лишнюю влагу.
  3. Противень смазать маслом, равномерно распределить на нём капусту.
  4. Грудку нарезать кусочками, немного обжарить на сковороде, слегка смазанной маслом, с двух сторон.
  5. Выложить курицу на противень, распределить поверх капусты.
  6. В отдельной миске смешать яйцо, измельчённый прессом чеснок, тёртый сыр, сливки, специи.
  7. Залить блюдо этой массой.
  8. Готовить в духовке (200 градусов) 35 минут.

Диетический куриный суп

Что нужно:

  • вода — 3 л;
  • куриная грудка — 300 г;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень — 3–4 веточки;
  • соль — немного.

Рецепт:

  1. Овощи почистить, порубить мелким кубиком, разделить их на 2 части.
  2. Куриную грудку залить водой, посолить, отварить, добавив в бульон половину овощей.
  3. Когда мясо будет готово, его нужно вынуть, добавить оставшиеся овощи, готовить ещё 5 минут на среднем огне.
  4. Грудку нарезать, отправить обратно в суп.
  5. Яйца отварить, очистить, разрезать на половинки.
  6. Суп разлить по тарелкам, присыпать измельчённой зеленью, добавить в каждую тарелку по половинке яйца.

Куриные голубцы

Что нужно:

  • куриная грудка — 300 г;
  • капуста обыкновенная — 6 листков;
  • коричневый рис — 100 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • овощной бульон — 30 г;
  • сметана обезжиренная — 2 ст. л.;
  • соль, специи — немного.

Рецепт:

  1. Куриную грудку вместе с луком измельчить в мясорубке.
  2. Морковь натереть на мелкой тёрке, смешать с получившимся фаршем, добавить соль, специи, перемешать.
  3. Коричневый рис отварить, смешать с фаршем.
  4. Капустные листья опустить в кастрюлю с кипящей водой, подержать 1–2 минуты, чтобы они размягчились, обсушить, охладить.
  5. В каждый листок завернуть равное количество фарша с рисом.
  6. Выложить голубцы на сухую раскалённую сковороду, добавить бульон, смешанный со сметаной.
  7. Тушить не небольшом огне 10 минут, периодически поливая голубцы образовавшейся в сковороде жидкостью.

Овощное рагу из тыквы и куриной грудки

Что нужно:

  • куриная грудка — 1 шт.;
  • тыква — 100 г;
  • томат — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • растительное масло — 1 ч. л.;
  • соль — немного.

Рецепт:

  1. Овощи почистить. Тыкву нарезать кубиком, морковь — полукружочками, лук — половинками колец, томат — ломтиками.
  2. В глиняный горшочек добавить немного масла, выложить полукольца лука и томат, присыпать солью.
  3. Добавить туда же тыкву с морковью, снова посолить, выложить порезанную кусочками куриную грудку.
  4. Сверху выложить несколько колец лука.
  5. Поставить горшочек в холодную духовку, установить температуру в 180 градусов, тушить не менее получаса.

Салат с курицей и шампиньонами

Что нужно:

  • куриная грудка — 0,5 шт.;
  • свежие шампиньоны (можно использовать любые другие грибы) – 200 г;
  • сыр колбасный — 100 г;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • лук — 1 шт. (небольшой);
  • майонез диетический — 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло — немного для обжаривания грибов;
  • соль — на кончике ножа.

Рецепт:

  1. Грудку отварить в подсоленной воде.
  2. Нарезать курицу мелкими брусочками.
  3. Грибы измельчить пластинками, обжарить на небольшом количестве растительного масла.
  4. Яйца отварить, удалить с них скорлупу, измельчить крупным кубиком.
  5. Колбасный сыр почистить, нарезать соломкой.
  6. Лук мелко порубить.
  7. Смешать в салатнике все подготовленные продукты, добавить соль.
  8. Заправить салат майонезом, при желании присыпать мелко рубленной зеленью.

Паровые тефтельки

Что нужно:

  • куриная грудка — 2 шт.;
  • капуста белокочанная — 150 г;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • зелень — 1 небольшой пучок;
  • соль, приправы — по вкусу.

Рецепт:

  1. Курицу вместе с капустой измельчить в мясорубке.
  2. Добавить в фарш мелко порубленную зелень, посолить, перемешать.
  3. Вбить яйцо, вымесить массу руками до однородного состояния.
  4. Сформировать небольшие тефтельки.
  5. Готовить их на пару (в пароварке или мультиварке при соответствующем режиме) около 20 минут.

: Диетическая жареная грудка

Все блюда, описанные выше, имеют очень низкую калорийность, поэтому их можно смело включать в меню для похудения. При этом рекомендуется во время приготовления удалять с куриной грудки кожицу — так мясо станет ещё более диетическим.

  • Наталья32
  • Распечатать

Диетические котлеты из куриной грудки

Для приготовления этого блюда нужно переработать мясо в фарш. В фарш следует добавить по вкусы перец и соль. Все тщательно перемешивается и в смесь добавляется одно яйцо. Все снова перемешивается до однородного состояния.

Фарш разделяется на части, после чего формируются котлеты. Можно обвалять заготовки в муке или панировочных сухарях.

Котлеты можно приготовить путем жарки на сковороде, в небольшом количестве масла или без него. Для уменьшения калорийности можно приготовить котлеты в духовке или на пару. Перед этим котлеты следует немного обжарить на сковороде.

Запекание грудки в духовке в фольге

Для того, чтобы диетическая куриная грудка в духовке получилась вкусной и сочной при запекании, мясо следует предварительно замариновать. Самыми простыми маринадами в подобном случае являются соевый соус и смесь сметаны и специй. Специи можно использовать любые, которые сочетаются с куриным мясом. Для детей предпочтительно использовать именно сметанный вариант маринада.

С грудки нужно удалить кожицу и жир, промыть под проточной водой и немного просушить при помощи салфеток.

Мясо необходимо обмазать предварительно подготовленным маринадом , положить в глубокую миску и накрыть крышкой или тарелкой, чтобы не заветрелось. Мариноваться куриная грудка должна в течение  тридцати или сорока минут.

По истечении этого времени мясо следует завернуть в фольгу. При этом нужно оставить небольшое отверстие для выхода пара.

Подготовленное мясо отправляется в духовой шкаф на сорок пять минут, по прошествии которых блюдо готово.

Приготовление курицы в мультиварке

Приготовление куриной грудки в мультиварке во многом схоже с приготовлением этого мяса в духовке. Для начала курица маринуется в течение получаса. Потом с грудки удаляются излишки маринада, и она заворачивается в фольгу.

Также, как и в предыдущем случае, необходимо оставить отверстие, чтобы выходил пар. Далее в чашу мультиварки заливается небольшое количество воды, туда помещается завернутое в фольгу мясо.

Мультиварка программируется на сорок пять минут, в течение которых диетическая куриная грудка в мультиварке доводится до полной готовности.

Диетический суп

Супы являются неотъемлемой часть правильного питания. Должны они и присутствовать в рационе худеющего. Есть большое количество самых различных рецептов диетических супов, в том числе и курицей. Приведем пример одного из них. Для приготовления необходимо запастись:

  • одной куриной грудкой;
  • четырьмя клубнями картофеля;
  • двумя морковками;
  • одной луковицей;
  • одним сладким перцем;
  • двумя-тремя зубчиками чеснока;
  • маленькой головкой цветной капусты;
  • любой зеленью;
  • солью и специями по вкусу.

Куриное мясо очищается от костей и кожицы и нарезается на большие кубики. Нарезанное мясо помещается в кастрюлю и заливается водой, после чего кастрюля ставится на огонь. При варке курицы будет образовываться пенка, которую нужно удалять.

Пока мясо варится следует очистить и нарезать картошку. Очистить и натереть на терке морковь. Очистить луковицу и мелко нашинковать. Цветная капуста разбирается на соцветия.

Когда мясо почти готово, в кастрюлю отправляется капуста и картофель. После чего туда же отправляется нарезанный и очищенный от семян сладкий перец. Затем в готовящийся суп отправляется тертая морковь.

Диетический суп из куриных грудок варится до полной готовности. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, нужно добавить в него промытую и мелко порубленную зелень, специи и соль.

Диетический салат с куриной грудкой

Салатов с добавлением грудки великое множество. Рассмотрим рецепт одного из них. Для приготовления салата необходимо взять:

  • половину килограмма куриного филе;
  • килограмм зеленого салата или пекинской капусты;
  • две столовых ложки миндального масла или сто грамм миндального ореха;
  • одну толовую ложку меда;
  • одну столовую ложку сока лимона.

Мясо необходимо отварить до полной готовности, полить его медом и посолить, нужно оставить грудку так мариноваться на двадцать минут. Тем временем миндаль нужно нарезать лепестками и нашинковать салат или капусту. После маринования миндаль нарезать лепестками, капусту нашинковать, смешать с орехами и курицей, полить лимонным соком

Диетическая куриная грудка с кабачками

Для приготовления четырех порций понадобятся два кабачка, три томата, две луковицы, одна большая куриная грудка (можно маленькие, но две), два зубчика чеснока, четыре столовых ложки майонеза, половина стакана кефира, соль и специи по вкусу.

Кабачки необходимо промыть под проточной водой, очистить их от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Луковицы также нужно очистить и мелко нарезать. Куриная груда промывается, с нее удаляется кожица и удаляются косточки. Мясо мелко нарезается. Помидоры тоже моются и нарезаются кубиками.

Далее нужно взять противень и положить в него нарезанные мясо и овощи. Все это перемешивается и солится. Перед приготовлением следует намазать поверхность блюда специальным соусом. Соус приготавливается путем смешивания майонеза, кефира и специй. Полученный соус не должен получиться слишком жидким.

Подготовленные кабачки необходимо отправить в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на полчаса. Под самый конец в кабачки нужно добавить тертый чеснок и тщательно перемешать.

Диетический пирог с курицей

Для приготовления данного блюда нужно взять следующие ингредиенты:

  • одна упаковка риса;
  • белки восьми яиц;
  • столовая ложка отрубей;
  • половина килограмма куриного филе;
  • нежирный сыр;
  • разрыхлитель;
  • один помидор;
  • один болгарский перец.

Рис следует отварить. Мясо также варится и режется на кусочки. Яичные белки взбиваются в крепкую пену. Потом белки смешиваются вместе с рисом и перемалываются в блендере до получения массы, похожей на сметану. В эту массу добавляются отруби и разрыхлитель. Все опять перемешивается до однородного состояния.

Далее нужно смазать небольшим количеством растительного масла или застелить пергаментом противень. Выложить массу на противень, равномерно распределив по нему. После этого противень отправляется в духову на двадцать минут.

По истечению этого времени, полуготовый пирог достается из духовки и сверху на него выкладывается слой нарезанной курицы, который посыпается тертым сыром.

Затем противень отправляется обратно в духовку, где остается до полного расплавления сыра

Диетическая куриная грудка в кефире

Для приготовления блюда из кефира и куриной грудки необходимо взять грудку, кефир невысокой жирности, перец, чеснок, зелень и соль по вкусу. Сначала необходимо подготовить грудку.

Ее следует промыть, снять кожицу и порезать на небольшие кусочки. Кусочки куриного филе нужно натереть смесью из перца и соли и переложить в глубокую миску, после чего залить нежирным кефиром.

Курица должна мариноваться в течение пятнадцати минут.

После этого нужно переложить курицу в сотейник и тушить до того, пока выделяемого мясного бульона почти не остается, а само мясо не приготовится.

За пару минут до выключения необходимо добавить в готовящееся блюдо небольшое количество тертого чеснока, а также мелко порубленной зелени.

Когда сотейник будет снят с огня, нужно плотно закрыть крышку и оставить блюдо выдерживаться в течение последующих пятнадцати минут, по истечении которых диетическая куриная грудка в кефире готова к употреблению.

Диетический бульон из куриных грудок

Куриный бульон является источником микроэлементов, белка и витаминов. Часто его используют в качестве питья. Несмотря на всю простоту этого блюда, существуют многие диетические рецепты из куриной грудки различных бульонов.

Самый простой, промыть куриную грудку по проточной водой. Удалить кожу. Мясо следует поместить в кастрюлю и залить водой, после того, как вода закипела, нужно слить и залить воду снова.

Таким образом будет удалена свернувшееся кровь и жир, который все же содержится в грудке. Таким образом, получается блюдо богатое белком и аминокислотами. Некоторые пьют теплый бульон без добавок.

Иногда в бульон добавляются соль и специи.

Диетические блюда из куриной грудки ? 5 рецептов с фото

Блюда из грудки диетические

Польза мяса в большей степени заключается в высоком содержании белка, который необходим и полезен для организма человека. Куриная грудка является еще и низкокалорийным продуктом, который успешно используется в рецептах приготовления диетических блюд. Так, в 100 г куриной грудки содержится, как минимум, 22 г белка. Большее его количество находится только в морепродуктах.

В чем польза куриной грудки?

Польза куриной грудки состоит в высоком содержании белка, а также витаминов, микро- и макроэлементов, принимающих участие в важнейших процессах организма. При похудении полезные свойства этого продукта очевидны. Диетическое мясо отлично усваивается организмом и не накапливается в виде жировых отложений.

Бульон, в котором варилась куриная грудка, также считается диетическим, поэтому его можно пить при похудении. Кроме того, известны его полезные свойства при лечении простудных заболеваний. Он повышает защитные силы организма, делает иммунитет крепче и помогает ему бороться с недугом.

На заметку! Бульон из куриной грудки часто рекомендуют в качестве первой пищи после операций.

Поскольку в диетическом курином мясе практически не содержатся жиры, его можно употреблять при заболеваниях органов ЖКТ. Этот продукт не только не причинит вреда, а, наоборот, поможет организму восстановить функции пищеварительной системы. Куриная грудка выводит лишнюю кислоту из желудка и бережно воздействует на слизистую оболочку органа.

Диетические блюда из куриной грудки содержат почти все витамины группы В, которые принимают участие в обменных процессах, усиливают метаболизм, восстанавливают пищеварение, препятствуют накоплению жировых отложений, повышают запасы энергии.

Кроме того, куриная грудка отличается высоким содержанием калия, необходимого для функции сердечной мышцы.

Диетическому мясу свойственно снижать уровень холестерина в крови, поэтому оно рекомендовано кардиологами для профилактики и при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Благодаря холину, входящему в состав куриной грудки, восстанавливается работа надпочечников, улучшаются функции печени и почек.

К тому же положительное воздействие диетического мяса курицы на организм человека видно внешне. При постоянном употреблении этого продукта кожные покровы выравниваются, становятся гладкими. Человек выглядит здоровым и крепким.

Рецепт 1: пастрома из курицы

Пастрома из курицы – простое диетическое мясное блюдо, для приготовления которого используется минимальный набор продуктов. Куриная грудка получается мягкой и нежной, она просто тает во рту. Чеснок делает вкус более пикантным.

Ингредиенты

Чтобы сделать пастрому из курицы, нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • петрушка и укроп – по несколько веточек;
  • подсолнечное масло, соль.

Чтобы блюдо стало более диетическим, желательно срезать шкурку с куриной грудки, если она там присутствует.

Способ приготовления

  1. Налить в кастрюлю воду, добавить щепотку соли, а затем поместить туда куриную грудку. Оставить ее на ночь.
  2. Измельчить зелень и чеснок при помощи блендера либо мелко порезать ножом. Добавить подсолнечное масло и перемешать.
  3. Натереть полученным составом куриную грудку.
  4. Разогреть духовку до 250 градусов.

    Застелить противень бумагой для выпечки.

  5. Завернуть куриное мясо в фольгу и положить на противень. Поставить выпекаться 15 минут. По истечении указанного времени отключить духовку, но куриную грудку оставить там до полного остывания, не открывая дверцу.

Пастрома из куриного мяса, приготовленная по данному рецепту, никого не оставит равнодушной.

Рецепт 2: куриная грудка с томатами

Еще одно низкокалорийное диетическое блюдо – куриная грудка с томатами. Приготовить его достаточно просто, если внимательно ознакомиться с рецептом.

Рецепт 3: шашлык и куриной грудки

Для приготовления диетического шашлыка из куриной грудки по данному рецепту, необходимо всего 20 минут, без учета времени на маринование мяса. В 100 г блюда содержится не более 140 ккал, поэтому его смело можно употреблять при похудении.

Рецепт 4: куриная грудка с рисом

Рис, как и куриная грудка, относится к низкокалорийным продуктам. Поэтому в сочетании они составляют диетическое блюдо, которое можно употреблять при похудении.

Рецепт 5: куриные паровые котлеты с цветной капустой в мультиварке

Мультиварка сегодня часто используется для быстрого и удобного приготовления различных блюд. Диетические паровые котлеты можно также сделать с ее помощью. Рецепт представлен ниже.

: как приготовить диетическое блюдо из куриной грудки

Рецепт диетических блюд из куриной грудки можно подобрать на видео.

Мясо какой птицы вы больше всего предпочитаете, кроме курицы?

  • 11 – 85% из всех
  • 1 голос – 8% из всех
  • 1 голос – 8% из всех
  • 0 – 0% из всех
  • 0 – 0% из всех

Диетические блюда из куриной грудки — 7 рецептов

Блюда из грудки диетические

Диетические блюда из куриной грудки не только просто готовятся, но и очень полезны, низкокалорийны и вкусны. Нужно только знать, как готовить мясо, чтобы оно не было сухим и пресным.

Как вкусно сварить куриное филе

Вкусное диетическое блюдо может получиться и способом варки. Не нужно думать, что отварное мясо – это слишком скучно и совсем неаппетитно.

Лучше всего приобретать охлажденное мясо. Если филе заморожено, его нужно заблаговременно разморозить на нижней полке в холодильнике, но ни в коем случае не в микроволновке или в кастрюле с теплой водой. Это сделает мясо резиновым.

Набор продуктов минимален:

  • филе – 300 г;
  • вода – 1 л для варки;
  • соль и специи.

Процесс исполнения:

  1. Вскипятить воду. Воды должно быть достаточно, чтобы мясо сохраняло свои вкус и сочность.
  2. Опустить в кипяток кусок подготовленного филе. По желанию положить лавр и горошинки душистого перца. Довести воду до кипения. Затем убавить огонь до минимума и варить примерно 10 минут. Не нужно сразу вынимать мясо, пусть постоит в кастрюле еще примерно четверть часа.
  3. Слить воду, а грудку использовать по назначению.

Если это полноценное блюдо, ее нужно еще в теплом виде нарезать на куски, посолить и приправить. Если мясо планируется использовать для приготовления салата или какой-то закуски, то его предварительно нужно охладить, а потом резать.

Жарим на сковороде без масла

Наверное, это звучит немного странно, но можно пожарить и съесть курочку без вреда для здоровья и фигуры.

Необходимые продукты:

  • грудка – 1 шт.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • лимон – ½ шт.

Процесс приготовления:

  1. Убрать кожу и кости. Промыть мясо и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на несколько крупных кусков поперек волокон. Во всех случаях, кроме варки, желательно обернуть филе пищевой пленкой и слегка отбить молоточком.
  2. Натереть грудку солью и специями. Завернуть в несколько слоев фольги как можно плотнее.
  3. Хорошо нагреть сковороду (без масла) и выложить на нее сверток с мясом. Прикрыть крышкой и жарить примерно треть часа. Перевернуть на другую сторону и готовить еще четверть часа.
  4. Выдавить сок из лимона.

Дать свертку немного остыть, затем развернуть фольгу и полить блюдо лимонным соком.

Запеканка с куриной грудкой и брокколи

Что потребуется:

  • филе – 200 г;
  • брокколи – 300 г;
  • сыр твердый – 150-граммовый кусок;
  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – полстакана;
  • зелень – пучок;
  • соль и пряности.

Процесс приготовления:

  1. Отварить соцветия в кипятке в течение 3 минут. Откинуть на сито и промыть.
  2. Нарезать мясо кусочками, нашинковать зелень, натереть сыр.
  3. В форму выложить капусту, филе, сыр и зелень слоями.
  4. Взбить яйца с молоком, солью и перцем. Залить этой смесью содержимое формы.

Запекать примерно 40 минут, пока не образуется красивая золотистая корочка. Перед подачей готовое блюдо должно чуть остыть.

Птица, тушенная с овощами

Для похудения мясо всегда лучше всего употреблять в компании с овощами. Готовить блюдо удобнее всего в мультиварке.

Необходимые составляющие:

  • грудка – 1 шт.;
  • помидор и лук – по 1 шт.;
  • молоденький кабачок – половинка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • йогурт несладкий – 5 ст. л.;
  • зелень и соль.

Последовательность действий:

  1. Нарезать филе кусочками и обжарить в чаше прибора или сковороде без добавления масла, пока не побелеет. Желательно прикрыть крышку, чтобы мясо дало больше сока и не пригорело.
  2. Подготовить и измельчить овощи. Выложить их к курице. Влить йогурт, перемешать, заправить по вкусу.
  3. Запустить программу «Тушение» на 30 минут. Если блюдо готовится в сковороде, ее нужно плотно прикрыть крышкой, а ее содержимое тушить на маленьком огне не менее получаса.

Готовое блюдо обязательно присыпать рубленой свежей зеленью или хотя бы смесью сухих трав.

Диетический жульен с курицей и грибами

Для приготовления потребуются такие составляющие:

  • филе – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • шампиньоны – 150 г;
  • сметана (нежирная) – полстакана;
  • сыр твердый – небольшой кусочек;
  • соль с перцем.

Последовательность готовки:

  1. Отварить мясо и нарезать тонкой соломкой.
  2. Нашинковать лук с грибами, посолить и обжарить на сковороде. Масло добавлять не нужно, так как шампиньоны дадут много сока. Важно, чтобы лук не был слишком зажаренным.
  3. Выложить обжаренную смесь с мясом в кокотницы, добавить сметану и аккуратно перемешать.
  4. Натереть сыр и присыпать содержимое емкостей.

Запекать не более четверти часа в духовом шкафу.

Низкокалорийное блюдо в мультиварке

Необходимые составляющие:

  • грудка – 0,4 кг;
  • цветная капуста – 0,4 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль и пряности.

Готовим в мультиварке:

  1. Разобрать капусту на соцветия и чуть проварить в кипящей подсоленной воде в мультиварке или на плите. Откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
  2. Прокрутить мясо через мясорубку. Чуть помять руками остывшие соцветия и тоже измельчить с помощью этого прибора.
  3. Соединить обе массы, вбить яйцо, посолить и приправить. Хорошо вымешать руками и сформировать аккуратные тефтельки среднего размера. Выложить их в специальное приспособление для варки на пару.
  4. В чашу влить воду и установить емкость с заготовками.

Запустить программу «Варка на пару» на 30 минут и готовить до звукового сигнала.

Готовим куриную грудку в духовке

Самый простой рецепт выглядит таким образом:

  • грудка – 3 шт.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • масло растительное.

Куриная грудка в духовке готовится таким образом:

  1. Разогреть духовой шкаф.
  2. Промыть мясо, обсушить бумажным полотенцем, посолить и приправить по своему усмотрению.
  3. Смазать форму маслом и выложить заготовки на дно. Прикрыть крышкой (если имеется) или фольгой (также можно использовать пергаментную бумагу). Это поможет защитить мясо от пересыхания и сохранить его сочность.

Запекать в духовке в течение 35 минут. Важно не переусердствовать со временем, иначе грудка получится не такой нежной как хотелось бы. По желанию этот рецепт можно дополнить разными овощами, чтобы сразу иметь гарнир к мясу.

Почему-то считается, что куриная грудка – это продукт, который едят во время диеты люди, ослабленные после болезни, операции, а также старающиеся сбросить лишний вес. На самом деле не нужно исключать из меню это полезное и питательное мясо, в нем много белка и необходимых для нормального функционирования организма веществ.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.