Сколько калорий в рисе

Калорийность риса

Сколько калорий в рисе

Рисовая крупа — продукт особенный, потому что его показатели значительно разнятся в зависимости от его сорта. Калорийность кушанья напрямую связана со способом приготовления риса и с тем, что мы к нему добавляем.

Чистый, отваренный в воде рис употребляют редко, поэтому необходимо разобраться, что влияет на питательность рисовых блюд и как отличается калорийность риса на 100 граммов разного вида.

Это поможет в дальнейшем использовать представленный рисовый продукт для похудения.

Особенности и энергетическая ценность каждого вида риса

В магазинах и супермаркетах появились различные сорта, и люди растерялись — какой из них лучше, а значит, полезнее.

Разнообразие сортов радует глаз: тут и пропаренный, и красный, и белый, и даже несколько видов бурого, ну и привычные длиннозерный и круглозерный рис. Сколько калорий в рисе разного вида — подробно представлено в таблице.

Вид риса Калорийность/ккал
Круглозерный белый 345
Бурый 336
Дикий 356
Красный 363
Длиннозерный белый 366
Басмати 343
Длиннозерный пропаренный белый 342
Воздушный 403
Для приготовления суши 351

Из-за разной калорийности крупы можно создавать разнообразные полезные и вкусные блюда, сочетая ее с разными добавками. Дикий вид с небольшими показателями калорий можно объединить с жирными сортами рыбы или мяса, а калорийный длиннозерный рис — разбавить постными сортами рыбы или диетическим мясом.

Как приготовить

Энергетическая ценность сухой крупы сильно отличается от калорийности готового кушанья. Суть этого заключается в том, что в процессе готовки крупа вбирает в себя влагу, жиры и иные добавки. Из этого следует, что способ готовки сильно влияет на калорийность кушанья. Это хорошо видно в предоставленной таблице.

Вид крупы ккал на 100 г
Сухой
Круглозерный белый 345
Бурый 228
Дикий 100
Красный 361
Длиннозерный белый 364
Басмати 341
Длиннозерный белый пропаренный 342
Воздушный 403
Для приготовления суши 351
Отварной
Круглозерный белый 117
Бурый 111
Дикий 79
Красный 126
Длиннозерный белый 128
Басмати 111
Длиннозерный белый пропаренный 101
Для приготовления суши 280
Приготовленный на пару
Круглозерный белый 150
Бурый 111
Дикий 101
Красный 149
Длиннозерный белый 137
Длиннозерный белый пропаренный 136
Жареный
Круглозерный белый 189
Длиннозерный белый 168
Тушеный
Круглозерный белый 159
Бурый 114
Длиннозерный белый 174
Длиннозерный белый пропаренный 168

Готовый рис, приправленный солью, имеет повышенную калорийность, нежели несоленый. Различные способы готовки рисовой крупы, добавление соли увеличивает калорийность блюда примерно на 15 ккал на 100 г продукта.

Рисовый продукт с различными добавками

Если к рису добавить другие компоненты, то это будет уже готовое блюдо, а не просто гарнир. Импровизируя с компонентами, можно получить вкусные блюда русской, итальянской, японской кухни, а также вегетарианские и диетические.

Рис, приготовленный с добавками, имеет иную калорийность, нежели компоненты, которые готовили отдельно друг от друга. В показатель калорийности входят масло и другие ингредиенты, которые идут в блюдо. Таблица отражает калорийность компонентов, которые обычно добавляют в рис.

Добавка Ккал на 100 г Рис + добавка на 100 г
Масло 749 126
Лук 44 125
Морковь 38 102
Овощи 41 114
Говядина 198 206
Свинина 293 138
Курятина 167 132
Фарш 285 233
Морепродукты 113 123
Яйцо 144 95
Капуста 29 88
Изюм 268 169

Масло имеет огромную калорийность, но в рис его можно положить всего до 5%, в отличие от других блюд, сдабриваемых им не менее 20%, поэтому готовое кушанье имеет небольшую калорийность. Калорийность блюда с добавками увеличивается в зависимости от способа приготовления. У вареного она будет намного ниже, чем у жареного.

Готовые блюда

Состав порции еды состоит из многих компонентов, поэтому рассчитать калорийность сложнее. Но энергетическая ценность обычных блюд имеет примерно одинаковые показатели.

Блюдо Ккал
Плов 208
Голубцы 148
Первое 55
Голубцы с фаршем 134
Перец 148
Ежики 166
Тефтели 159
Салат с крабами 199
Куриный суп 64

Сравнение с другими продуктами

На просторах страны любимыми гарнирами считаются рис, картофель и гречка. Они все полезны и вкусны, готовятся приблизительно за одно время, но различаются показателями калорийности.

Продукт Ккал
Отварные
Рис 117
Гречка 113
Картошка 84
Жареные
Рис 189
Гречка 109
Картошка 189
Тушеные
Рис 159
Гречка 131
Картошка 104

Наиболее калорийным считается рис, гречка имеет низкую калорийность и хороша при похудении, а картофельные блюда занимают нейтральное положение.

Пищевая ценность

Высокая калорийность не проливает свет на пищевую ценность крупы, которая складывается из содержания в ней белков, жиров, углеводов и иных веществ. Знать показатели КБЖУ требуется для составления диетического меню:

100 граммов белого риса в сухом виде имеют в составе
Белки 7,5 г
Жиры 2,6 г
Углеводы 62,3 г
Пищевые волокна 9,7 г
Воду 14 г

Также в рисе содержится много витаминов и микроэлементов: В1, В2, В6, В9, Е, Н, РР, магний, фосфор, медь, марганец, селен, молибден, кобальт. Еще имеются минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, хлор. полезных веществ и оптимальное БЖУ риса включает его в список полезных продуктов для организма человека.

Польза и вред

Отварной рис хорошо заряжает энергией организм человека, обеспечивая бесперебойную работу всех его систем. Витамины улучшают пищеварение, состояние волос и ногтей.

Но это не все плюсы крупы:

  • Отвар риса обладает обволакивающим действием. Это свойство требуется для облегчения боли больным с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Наличие в нем клетчатки улучшает микрофлору кишечника. Это снижает риск заболевания сахарным диабетом.
  • Низкокалорийный рис способствует похудению.
  • Выводит токсины.
  • Рис не имеет в составе соли и хорош при патологии почек и желчного пузыря.
  • Большое содержание пищевых волокон очищает от продуктов распада и удаляет раковые клетки.
  • Минимальное количество натрия дает возможность употребления риса гипертоникам.
  • Коричневый рис содержит нейромедиаторы, предупреждающие заболевания головного мозга.
  • Антиоксиданты снижают холестерин.
  • Содержит сложные углеводы, способные долго сохранять чувство сытости.
  • Рисовый отвар обладает мочегонным свойством.
  • Триптофан и лецитин улучшают метаболизм.
  • Отвар из риса помогает выведению мокроты при различных видах кашля.

Кроме этого, блюда из риса улучшают процессы пищеварения, снижают кислотность, контролируют функцию щитовидной железы.

Рис является гипоаллергенной крупой, поэтому ее первой дают малышам для прикорма. Если у человека нет индивидуальной непереносимости продукта, то его обязательно нужно вводить в свой рацион питания.

 Но следует соблюдать меру, поскольку продукт содержит крахмал, который снижает перистальтику кишечника и провоцирует запоры.

После трапезы блюдом из любого вида риса рекомендуется выпить воды, тогда данной неприятности можно избежать.

Сколько можно есть

Ученые рассчитали, что в среднем человек может съесть 7 кг риса за год, а это 19 г в сутки. Чтобы не нанести вред здоровью, человек должен съедать порцию из 150 г риса с различными добавками не чаще одного раза в неделю.

Как выбрать крупу

Чтобы сделать это правильно, необходимо следовать следующим правилам:

  • Упаковка должна быть без видимых разрывов, не грязная, вся нанесенная информация должна легко читаться. На ней указывается производитель и дата производства продукта.
  • Прозрачный пакет необходимо встряхнуть и проверить на наличие примесей.
  • Ознакомиться с датой изготовления продукта. Срок хранения риса не должен превышать 16-18 месяцев. Срок хранения выше данного разрешен только для сорта басмати. Чем свежее рисовый продукт, тем он полезнее.

Рекомендуется покупать продукт у проверенных и надежных производителей.

Особенности рисовой диеты

Калорийность вареного риса не слишком высока, поэтому его охотно включают во всевозможные диеты. Но диетологи не советуют худеть только на одном рисе, так как организм может недополучить некоторые полезные элементы. Поэтому к рису нужно добавлять и другие ингредиенты.

Стандартная рисовая диета

Рисовая диета бывает жесткой и мягкой. Жесткая — стакан риса залить кипятком и дать набухнуть. Затем разделить его на 5 порций и съесть за день без всяких добавок. Мягкая — это поедание рисовых блюд с добавками трижды в день.

Примерный рацион на день представляется следующим образом:

  • Завтрак может быть таким: каша на воде с фруктами: кусочками яблок, апельсинов или грейпфрутов.
  • На обед сделать рис, сваренный в подсоленной воде с тушеными грибами, морковью или отварной брокколи.
  • На ужин приготовить рис с овощами на пару, салат из огурцов с йогуртом.

Диеты строгие, поэтому сидеть на них можно не более 5 дней, при этом пить необходимо не менее 2 литров воды.

Рисово-гречневая

Крупы прекрасно сочетаются, так как имеют в составе дополняющие друг друга полезные элементы. Данную диету выдержать намного легче, чем чисто рисовую. Она так же действенна, как и монодиета. Смешанная диета должна длиться не дольше 5 дней.

Каждодневное меню разработано по однотипному принципу:

  • завтрак — фрукты любые;
  • обед — каша из риса со смесью орехов;
  • перекус — салат из свежих овощей;
  • ужин — гречка отварная с вареной куриной грудкой или рыбой на пару.

Если мучает чувство голода, разрешается съесть порцию обезжиренного творога без добавок.

Рисово-медовая

Это жесткая монодиета, не стоит придерживаться ее дольше 5-7 дней. Она не так уж опасна, в сравнении с некоторыми однокомпонентными диетами, потому что мед снабжает организм многими полезными элементами. Данная диета противопоказана людям, имеющим аллергию на мед и иные продукты пчеловодства.

Обратите внимание: В диетическом питании участвуют два компонента: рис и мед. Употребление происходит просто. Полкило каши из риса делится на 5 приемов и съедается в течение дня. Дополнительно готовится стакан медового напитка с добавлением лимона и выпивается за 3 раза в течение дня. Во время диеты, кроме питьевой воды, другие продукты вводить в рацион нельзя.

Диета гейши

Слово «гейша» навевает прекрасный образ женщины с миниатюрными формами, нежной и очаровательной.

Таких точеных форм они добиваются периодическим переходом на определенную диету:

  • завтрак — 500 мл зеленого чая с молоком в количестве 50 мл;
  • обед — отварной бурый рис 250 г и 500 мл зеленого чая;
  • ужин — 250 г отварного бурого риса и 500 мл зеленого чая.

Чтобы не навредить организму, на данной диете можно держаться 3-7 дней. Диета гарантирует снижение веса, а также улучшение цвета кожи, устранение мелких морщинок и улучшение самочувствия.

Практический совет: Если нет противопоказаний к употреблению крупы, то рис будет очень полезен для организма. Минздрав России рекомендует вводить его в свой рацион не реже одного раза в неделю. Из него можно делать разнообразные блюда, которые вкусны и не надоедают.

Сочетается диетический рис как с овощами, так и с любым мясом и рыбой. Русская кухня предлагает приготовить из него ленивые голубцы, пирожки, сделать его гарниром с добавлением лука и моркови.

Эти блюда низкокалорийные и рекомендуются тем, кто сидит на диете. Особенность риса в том, что он имеет несколько разновидностей, которые выращивают в разных уголках мира.

Каждый человек может выбрать себе сорт по вкусу и по карману.

Сколько калорий в рисе и как с ним похудеть

Сколько калорий в рисе
Сколько калорий в рисе? Стоит ли употреблять в пищу блюда из риса людям, желающим похудеть?
Получить ответы на столь важные вопросы мы сможем в случае более детального ознакомления с такой ценной культурой как рис.

Рис – чрезвычайно популярный и очень полезный злак. Рецепты блюд из риса можно найти в кухнях разных стран мира, начиная с глубокой древности и по настоящее время. Особенной популярностью рис всегда пользовался и стабильно продолжает пользоваться в азиатских государствах.

Есть ли разумное объяснение данному феномену? Несомненно!

Калорийность риса

Калорийность риса, в сравнении с другими культурами, не слишком велика. В зависимости от вида сырого риса (круглозернистый, длиннозернистый, среднезернистый, черный), количество килокалорий в пересчете на 100 г сухого продукта варьируется в пределах от 280 до 370 ккал.

Из них (усредненные показатели):

Отварив этот же объем риса с водой, получим значительное снижение калорийности в среднем до 110 — 140 ккал на 100 г вареного продукта.

Благодаря тому, что калорийность риса при отваривании уменьшается практически в 3 раза, диетологи настоятельно рекомендуют употреблять вареный рис в оздоровительные, разгрузочные для организма дни.

При жарке калорийность приготовленного риса несколько возрастает, в зависимости от количества и вида добавленного масла, а минимально возможное количество килокалорий в готовом блюде составит 150 ккал на 100 г продукта.

Польза вареного риса неоценима не только из-за малого количества килокалорий, но и массы полезных веществ, содержащихся в нем (калий — 314 мг, фосфор — 328 мг, витамины групп В, Е, РР, Н).

Например, продукты, богатые калием, к коим и относится рис, рекомендованы к употреблению людям с выраженной сердечно-сосудистой патологией.

На ряду с фосфором и калием, рис содержит и другие, чрезвычайно необходимые организму, минеральные вещества, такие как:

Рис – очень ценный источник так необходимых нашему организму витаминов, аминокислот и микроэлементов. Обладает обволакивающими свойствами и незаменим при ряде желудочно-кишечных проблем.

Низкокалорийный отварной рис — продукт, насыщенный крахмалом, содержащий ряд жизненно необходимых аминокислот, большое количество пищевых волокон. Благодаря своему составу и низко калорийности рис прекрасно регулирует деятельность всей пищеварительной системы.

Рис для похудения

Если вы мечтаете сбросить лишний вес, очистить свой организм от шлаков и токсинов, не урезая количества пищи, и при этом не голодать, рис будет для вас настоящей находкой.

Рис рекомендован всеми известными мировыми диетологами, как продукт, идеально подходящий для людей, мечтающих похудеть или просто следящих за своей фигурой.

Питаясь, преимущественно, блюдами из риса, вы не потеряете свою энергичность, работоспособность, жизнерадостность, так как рис – кладезь углеводов и поэтому весьма ценный и востребованный элемент полезной, вкусной и здоровой пищи.

Очень ценен бурый рис, помогающий действенно разогнать природный метаболизм.

Включив в свой рацион блюда из риса и придерживаясь определенных правил, вы сможете избавиться от лишних килограммов, не подвергая себя ненужному стрессу. Ваш организм при этом полноценно очистится от ненужных шлаков, а обмен веществ значительно усилится. Все это в комплексе способствует быстрому сжиганию килокалорий и достижению желаемого эффекта в целях похудения.

Жидкий каштан – это биодобавки для похудения в виде порошка. Если увидели рекламу – лучше почитать мнение рядовых пользователей и отзывы врачей, а уж потом покупать.

Рис и диеты

Рис- прекрасный адсорбент, источник сложных углеводов, наряду с этим он является весьма сытным и полезным продуктом.

Отварной, низкокалорийный рис служит основой многих рационов в современной прогрессивной диетологии. Диеты на основе риса не только весьма эффективны, но и максимально полезны. Наиболее популярны следующие варианты диет:

  1. Японская
  2. Китайская
  3. Рисовая диета.

Рис в данных диетах подвергается термической обработке с добавлением обычной воды, снижающей его калорийность и употребляется вместе с овощами, постным мясом, фруктами, медом. Продолжительность и состав данных диет незначительно варьируются, но все они, по итогу, весьма действенны.

Как же правильно выбрать рис и на что при этом стоит обратить пристальное внимание?

Видов риса так много, что прежде чем остановить свой выбор на одном из них, необходимо определиться с тем, какое блюдо вы будете готовить.

  • Для приготовления каши, супа на молоке или суши лучше использовать круглозерный рис.
  • Для плова возьмите качественный длиннозерный рис.
  • Наиболее полезные дикий и черный рис будут исключительно хороши в салатах.
  • Среднезерный рис незаменим в ризотто и супах.

Выбирая рис, стоит обратить внимание на срок годности, производителя, наличие посторонних включений в упаковке с продуктом, цвет зерен, их целостность.

Если в рисовой массе много дробленых, с белым налетом или интенсивно желтых зерен – это некачественный рис.

Хороший рис обычных сортов имеет матовые, светлые зерна одного размера, без посторонних включений и осколков. Коричневый, черный виды риса имеют более темный оттенок из-за менее интенсивной обработки.

Норма употребления

Суточная норма употребления риса у взрослых, с учетом его калорийности, варьируется и составляет порядка 250 – 500 г. В странах Азии эти показатели увеличиваются вдвое.

Для детей норма потребления зерновых продуктов, в том числе риса, лежит в пределах 100-150 г.

Если вы ярый сторонник здорового образа жизни и правильного питания, то рис займет достойное место на вашем столе и в вашем повседневном рационе.

Рецептов низкокалорийных, вкусных и полезных блюд на основе риса великое множество, начиная от самых простых диетических, до более изысканных и сложных в приготовлении.

В качестве диетических блюд можно приготовить:

  • суп с отварным рисом и овощами;
  • запеканку с рисом и нежирным творогом;
  • вкусный салат с отваренными рисовыми зернами, зеленью и постным мясом;
  • отварить рис в мультиварке с грибами, кабачками или любыми другими овощами;
  • запечь в духовке рис с куриным мясом.

Очень популярен в повседневном меню здорового питания рецепт рисовой молочной каши с тыквой, изюмом, курагой, черносливом или зернами кукурузы.

Если вы гурман и предпочитаете более сложные и изысканные блюда, приготовьте из риса ароматный узбекский плов, вкусные голубцы, нежнейшие тефтели, ризотто или любое другое блюдо на ваш изысканный вкус.

Трудно представить жизнь современного человека без риса. В Японии, Индии, Китае, Вьетнаме – рис испокон веков был основой ежедневного рациона.

Рис способствует быстрому насыщению, увеличивает работоспособность, выводит соли из организма, является ценным источником макро и микроэлементов, витаминов, содержит сложные углеводы, белки, незаменимые аминокислоты.

Рис весьма ценный, уникальный, доступный каждому и практически незаменимый продукт с минимальным количеством калорий. Заменить его чем-либо в принципе очень и очень сложно.

Если вы по каким-либо причинам не можете употреблять в пищу рис, попробуйте включить в рацион другие зерновые культуры: гречневую, перловую, овсяную крупы. Можно перейти на бобовые, частично добавить в меню макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Но заменят ли они рис в полной мере?

Низкокалорийная рисовая культура — настоящая находка для диетологов. Этот ценнейший злак не содержит глютен, показан аллергикам, его можно сочетать практически с любыми другими продуктами, исходя из ваших потребностей и образа жизни, но все же полноценную замену рису найти вряд ли получится.

Древнейший злак – рис

Сколько калорий в рисе

24 декабря 2018.

Рис является древнейшим злаком на нашей планете. Самое интересное, что он очень неприхотлив и растет практически в любом климате на разной почве. Поэтому есть много мест на планете, где процветает рисовое хозяйство.

Эта древняя культура занимает по площади посевов второе место во всем мире, а по такому параметру, как сбор валового продукта – на первом месте.

Поэтому внимание к рису очень большое и ученые со всего мира стараются сохранить данную культуру.

Рис имеет большую популярность, доступность. Это обусловлено прежде всего тем, что он имеет прекрасную питательность и очень хорошо сочетается с другими продуктами: кислыми, острыми, солёными и сладкими.

Калорийность риса отварного

Калорийность отварной рисовой каши составляет в среднем 116 килокалорий на 100 грамм. В его состав входят в большом количестве углеводы – 24,9 гр. Содержится кальций, витамины группы B, а также калий и фосфор. В рисе практически нет жиров, а также белков.

Если взять некоторую часть сухого риса на 100 грамм продукта, то она будет составлять 360 килокалории. Однако в процессе варки рис впитывает воду и поэтому итоговая калорийность уменьшается в 3 раза. Благодаря такому свойству рис можно включить в особую группу низкокалорийных продуктов.

Существует множество диет, которые базируется на основе риса. При этом могут использоваться как самые жесткие рисовые диеты, например, можно отварить несколько порций риса и в течение дня просто запивать их яблочным соком, так и более щадящие, при которых рис добавляют просто к другим продуктам.

В целом рисовые диеты длятся максимум две недели. В любом случае диетологи рекомендуют употреблять вареный рис именно в неочищенном виде, так как в нем будет содержаться достаточное количество всех витаминов группы B.

Если вы решили сесть на рисовую диету, обязательно запаситесь витаминами, которые будут содержать калий.

Низкую калорийность отварного риса используют для всевозможных разгрузочных дней. Для примера можно взять 200 грамм риса, сварить его на воде и употреблять в течение дня.

Рис – полезные свойства

Рис – это очень древний продукт и впервые его стали использовать более четырех тысяч лет назад в Азии. Многие народы мира считают рис подарком Бога, а также символом плодородия и стараются уберечь эту культуру.

Рис обладает многими полезными свойствами. Например, в нем содержится очень большое количество углеводов и отсутствует глютен, который может вызывать различные аллергические реакции. 8% риса – это белок и витамины B3, PP, а также B 1 и B 2 и B 6. Они позволяют преобразовать все питательные вещества в полезную энергию.

Кроме того, за счет такого преобразования укрепляется нервная система, кожа становится более здоровой, улучшается состояние ногтей, а также волос. Благодаря лецитину ускоряется мозговая деятельность.  олигосахарида восстанавливает кишечник.

В рисе содержатся вещества, которые обволакивают стенки желудка. Очень популярна диета на основе неочищенного коричневого риса, которая помогает бороться с лишними килограммами.

Кроме того, она поможет справиться с язвой желудка, гастритом и снизить риск заболеть онкологических заболеваний.

Состав риса помогает человеку очиститься от токсинов и шлаков. Рис признан самым лучшим средством для такой очистки.

Существует интересный метод: необходимо взять столько ложек риса, сколько было прожито лет, затем залить его кипяченой прохладной водой, а потом поставить полученный состав в холодильник.

После этого нужно каждое утро принимать в пищу одну ложку с горой этого риса.

При этом каждый день необходимо менять воду, в которой находится рис. Рекомендуется употреблять такую добавку до семи часов утра или же за два часа до еды. Это необходимо проводить до тех пор, пока весь рис не будет съеден.

Сегодня известно более 23 разновидностей риса. Рис может быть как белым, так и коричневым, черным или красным, а также сиреневым. Рисовые крупы могут быть не только разного цвета, но и отличаться по вкусу, а также по способу и времени приготовления. Кроме того, различается и их питательная ценность.

Полезные свойства уже оценили в косметике многие фармацевтические фирмы. На прилавках можно встретить много продукции, которые созданы на базе риса.

Рис – польза и вред

В рисе содержится действительно много полезных элементов и учеными уже доказано, что благодаря этому полезному продукту улучшается работа нервной системы, а также поддерживается состояние кожи и волос в прекрасном здоровом состоянии. Кроме того, рис применяется для восстановления утраченного аппетита. Если наблюдается высокая температура, то отвар из риса будет прекрасным помощником в этом случае.

Сам по себе, рис – это безвредный продукт. Но, покупая в магазине, нельзя быть уверенным в его качестве. При запаковке риса часто используют тальк, который является мощным канцерогеном.

Сколько калорий в рисе разных сортов?

Сколько калорий в рисе

Ассортиментный ряд рисовой крупы довольно разнообразен. Сколько калорий в рисе, зависит от того, к какому сорту он относится. И не только! Еще на калораж блюда влияет способ его термообработки, а также дополнительные компоненты.

Сколько калорий в рисе с солью, приготовленном разными способами?

Энергетическая ценность рисовой крупы зависит в первую очередь от ее вида. В среднем этот показатель колеблется в пределах трехсот – пятисот килокалорий. Давайте рассмотрим, каков калораж сухой крупы разных сортов из расчета на стограммовую порцию.

Итак, самый распространенный рис – круглозернистый белый. В нем находится триста сорок четыре килокалории. Бурый рис «подарит» вам триста тридцать семь калорий, а дикий – триста пятьдесят семь.

В красном рисе содержится триста шестьдесят две единицы, а в длиннозернистом белом – триста шестьдесят пять. Если же крупа пропаренная, в ней будет триста сорок одна килокалория. Рисовая крупа «Басмати» дает нам триста сорок две килокалории.

В воздушной крупе будет четыреста две калории, а в рисе, предназначенном для приготовления суши, — триста пятьдесят.

На заметку! Зная, каков калораж крупы разных сортов, вы можете создавать блюда с желаемой энергетической ценностью. Так, дикий рис подавайте с жирной рыбкой, а длиннозерный – с вареной курочкой.

Чаще всего рисовую крупу мы отвариваем. Сколько калорий в вареном рисе? Здесь тоже все зависит от способа его приготовления.

Калораж отварной рисовой крупы (из расчета на 100 г):

  • круглозернистая белая – сто шестнадцать килокалорий;
  • бурая – сто десять;
  • белая длиннозернистая —  сто двадцать семь, пропаренная – сто две;
  • Басмати – сто десять;
  • красная – сто двадцать пять;
  • дикая – семьдесят восемь;
  • для суши – двести восемьдесят одна килокалория.

Сколько калорий в отварном рисе на пару:

  • в круглозернистом белом – сто пятьдесят одна килокалория;
  • в буром – сто десять;
  • в диком – сто;
  • в красном – сто сорок восемь;
  •  в белом длиннозернистом – сто тридцать шесть, в пропаренном – сто тридцать пять.

Энергетическая ценность жареного риса:

  • круглозернистый белый содержит сто восемьдесят восемь килокалорий;
  • длиннозернистый белый – сто шестьдесят семь.

Калорийность тушеной крупы:

  • белая круглозернистая – сто пятьдесят восемь килокалорий;
  • бурая – сто пятнадцать;
  • длиннозернистая белая – сто семьдесят три;
  • пропаренная крупа – сто шестьдесят девять.

Вышеприведенные данные раскрывают нам, сколько калорий в рисе на воде, сваренном в чистом виде, то есть без добавок. Если дополнить блюдо любыми компонентами, например, мясом, овощным ассорти, его калораж будет выше. Рассмотрим, сколько килокалорий добавляют блюду некоторые продукты.

На заметку! Калораж рассчитан с учетом таких нюансов: на стограммовую порцию добавляется до пяти процентов масла и от двадцати процентов других компонентов.

Калорийность рисовой крупы с дополнительными компонентами на сто граммов:

  • рис + масло = сто двадцать пять килокалорий;
  • рис + лучок = сто двадцать шесть;
  • рис + морковка = сто три килокалории;
  • рис + овощное ассорти = сто пятнадцать;
  • рис + морепродукты = сто двадцать четыре;
  • рис + яйцо = девяносто четыре;
  • рис + капуста = восемьдесят девять;
  • рис + изюм = сто шестьдесят восемь.

На заметку! Эти данные условны, так как калораж дополнительных компонентов будет меняться в зависимости от того, каким способом они приготовлены. Например, если морковку отварить, в ней будет двадцать семь килокалорий, а если обжарить – семьдесят шесть.

А сколько калорий в рисе с мясом? Если вы готовите блюдо с говяжьей мякотью, калорийность блюда будет равняться двумстам семи килокалориям. Со свининой энергетическая ценность риса будет сто тридцать семь килокалорий, с курочкой – сто тридцать три. При приготовлении риса с фаршем его калорийность поднимется до двухсот восьмидесяти шести килокалорий.

Кулинарный урок от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая делится с нами секретом, как вкусненько приготовить рисовую крупу, чтобы в ней было немного килокалорий. Давайте попробуем!

Ингредиенты:

  • рис (лучше сорта «Басмати») – один стакан;
  • куркума – половина чайной ложечки;
  • кипяток – 750 мл;
  • горчичные семена – половина чайной ложечки;
  • орешки кешью – 50 г;
  • соль;
  • сок лимона.

Приготовление:

  1. Подготовим нужные нам продукты.
  2. Итак, сначала нам надо промыть рисовую крупу.
  3. Промываем рис под проточной водичкой, пока стекающая жидкость не станет прозрачной. Не ленитесь и не пропускайте этот этап, тогда ваше блюдо будет рассыпчатым.
  4. Выложим крупу в кастрюльку и добавим кипяток.

  5. Добавим куркуму. Именно она придаст блюду неповторимый аромат и красивый оттенок.
  6. Размешаем рис и поставим вариться.
  7. Когда жидкость закипит, выставим небольшой уровень конфорки и накроем кастрюльку.
  8. Посолим блюдо.
  9. Готовую кашу надо промыть, чтобы крупинки риса не склеивались.

  10. Оставим рис в дуршлаге, чтобы стекла жидкость.
  11. А тем временем в сковородке прогреем масло очищенное растительное.
  12. Выложим в нее очищенные орешки кешью.
  13. Обжарим их до золотистого оттенка.
  14. Добавим к орешкам горчичные семена.
  15. Обжариваем, размешивая, несколько минут.

  16. Затем выложим в сковородку рис.
  17. Размешаем и томим на малом уровне конфорки, чтобы прогреть рис.
  18. А пока отожмем сок из лимона.
  19. В готовый рис добавим по вкусу лимонный сок.

Ввиду небольшой энергетической ценности рисовой крупы ее часто включают в разнообразные диетические меню.

Есть даже такие диеты, которые «обещают», что вы потеряете десять килограммов за семь дней. Обратите внимание: так называемые монодиеты, состоящие исключительно из одного компонента, в том числе и риса, несут вред нашему здоровью.

А если вы все-таки решились на такой «эксперимент», введите в свой рацион мультивитаминный комплекс.

Сколько калорий в рисовой крупе и блюд из риса, и полезен ли он?

Сколько калорий в рисе

Сегодня особой популярностью стал пользоваться рис среди любителей вкусно поесть. С его помощью готовят изысканные блюда и превосходные гарниры. По этой причине, для тех кто следит за своей фигурой, особо актуален вопрос: сколько калорий в рисе?

Рис есть белый, красный, бурый и черный, сортов еще больше, и они несколько отличаются по своим пищевым свойствам (привычный нам белый не самый полезный). Ценные диетические свойства риса распознали еще древние восточные цивилизации, называя «пищей Богов»

Калорийность риса — сухого и вареного

В силу полезных свойств и легкого усвоения, рис относится к категории ценных круп. Это объясняет широкое применение этой культуры в диетологии. Начиная с древних времен, когда его только начали выращивать и до сих пор, он остается излюбленным блюдом многих сторонников диетического питания.

Чтобы понять калорийность продукта, нужно рассмотреть способы его приготовления в тех или иных блюдах. К примеру, сколько будет калорий в вареном рисе, если брать в расчет на 100 гр. продукта? Всего 116 ккал. И наоборот, в 100 гр. сухой крупы целых 360 ккал. Калорийность зависит от способа приготовления пищи.

Узнав, сколько калорий в отварном рисе, каждый поймет, что перед ним чудо-продукт, с помощью которого удастся сбросить лишние килограммы без стресса и вреда для организма. Процесс похудения плавный и не имеет вредных последствий.

Разгрузочные дни

Многие слышали о пользе и вреде разгрузочных дней. Когда по какой-то причине человек решает устроить так называемый отдых своему организму, но зачастую в таких ситуациях проявляются только стресс и негативные моменты. Как этого избежать? Стоит прибегнуть к рису:

  • Во-первых, разгрузочные дни должны быть не более пары раз в неделю;
  • Во-вторых, нужно употреблять рис, приготовленный на воде или на пару, без соусов и других приправ;
  • Для получения положительного результата, порция должна быть средней. Ни в коем случае, нельзя переедать.
  • Обеспечьте пятиразовые приемы пищи небольшими порциями;
  • В течение дня употребляйте чистую воду, несладкий зеленый чай, минеральную воду и сок.

В течении дня хорошо употреблять зеленый чай — он также способствует похудению и выводу токсинов из организма

Придерживаясь правильного питания, не так сложно избавиться от вредных шлаков и лишнего веса.

Рецепты блюд из риса, и их калорийность

Рецептура с использованием рисовой крупы пестрит своими шедеврами, начиная от узбекского плова и заканчивая суши. Действительно, очень часто данная культура применяется в кулинарии многих стран и народов. Стоит выделить основные блюда и узнать калорийность при расчете на 100 гр.

  1. Отварной рис с овощами. Готовится довольно просто, первоначально рис тщательно очищают и моют, затем отваривают в слегка подсоленной воде. В это время отдельно обжаривают овощи, наиболее здесь уместны: морковь, лук, болгарский перец, кукуруза, стручковая фасоль, кабачок. В конце смешивают рис с обжаренными овощами и с соевым соусом. Данное блюдо имеет калорийность 190 ккал.
  2. Пропаренный рис с мясом. В роли мяса выступает говядина, редко свинина. Мясо нарезают кубиками, посыпают приправой, преимущественно смесь перцев, и тщательно обжаривают. В конце добавляют лук, шинкованный полукольцами. Стоит заметить, что блюдо с морковью имеет нежный вкус и аромат, поэтому добавляют морковь по-корейски. После, всыпают пропаренный рис и готовят на медленном огне в течение 40 минут. Калорийность составляет 226 ккал. на 100 гр.

    Рис пропаренный с мясом

  3. Тушенный рис с курицей. Берется куриное филе, в некоторых случаях используют птицу на кости, тщательно промывается и обсушивается. Затем, в глубокую чугунную сковороду или казан наливают масло и обжаривают птицу. Когда курица почти готова, добавляют рис, который предварительно промыли. Тщательно перемешивают и тушат на среднем огне в течение получаса. В это время, нужно отдельно обжарить лук и морковь. В конце, вместе с зажаркой в рис бросают зелень и томят еще 10 минут. Калорийность 195 ккал.
  4. С шампиньонами. Для приготовления данного блюда потребуется отдельно отварить грибы в подсоленной воде и параллельно отварить рис до полуготовности. Когда он будет почти готов, нужно добавить 100 -150 гр. сливочного масла для нежного вкуса и готовить еще 30 минут. Затем на тарелку высыпать грибочки и вокруг них рис с маслом. Допускается полить блюдо томатным соусом для более пикантного вкуса. Калорийность на 100 гр. — 179 ккал.

Посмотрите также это видео с диетическими рецептами блюд из риса:

Преимущества риса и польза

Одним из главных плюсов этой крупы считаются вкусовые характеристики. Недаром, узбеки говорят: «Если придется умереть — пусть это будет от плова».

Если умирать, так только от плова, так считают узбеки

Пусть плов широко распространен, но калорийность его смешная, порой не достигает и 150 ккал. на 100 гр. Рис из плова получается рассыпчатый и ужасно аппетитный.

Если посмотреть на таблицу содержания витаминов и минералов ниже, то нельзя сказать что рис белый шлифованный пестрит обилием витаминов — всего по чуть-чуть, за исключением витаминов А, B12, C, D. В других же источниках можно увидеть что рис довольно богат витаминами.

Но нужно учитывать нюансы — во первых мы говорим о белом рисе, а во вторых шлифованном — т.е. это самая распространенная крупа в наших магазинах. Увы, но благодаря этой обработке теряется часть полезных веществ. И все же сохраняется довольно высокий уровень содержания кремния, марганца, селена, меди.

В цельном же зерне содержание витаминов и минералов на порядок выше.

Таблица нутриентов в рисе белом шлифованном

Углеводов в белом рисе шлифованном на 100 гр. крупы — 74 гр., белков — 7 гр., жиров — 1 гр., и пищевых волокон — 3 гр.

При регулярном употреблении риса стабилизируется обмен веществ, как уже говорилось, он способствует похудению, и не только за счет своей низкой калорийности, но в т.ч. и за счет того что способствует выводу излишков жидкости, шлаков и токсинов. Полезен также при некорректной работе почек.

Благодаря своему обволакивающему свойству, рис полезен при язве желудка, гастрите, повышенной кислотности. Благодаря этим свойствам рис является важным продуктом в диетическом питании, в т.ч.

и при сахарном диабете, так как крахмал этой крупы переваривается с очень низкой скоростью, а поэтому обеспечивается постоянное поступление глюкозы в кровь.

Нельзя забывать и пользе риса для детей. Именно каша с молоком запоминается малышам с раннего детства. Так они знакомятся с этой культурой. Каждая мама знает, как приготовить вкусную и питательную рисовую кашу с изюмом, калорийность каши всего в 98 ккал. на 100 гр.

Стоит помнить о пользе риса для организма беременной женщины. Он обеспечивает нормальное развитие плода, а в период лактации отвечает за качество молока.

диета, здоровое питание, рис

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.